Die Kombination aus Erdnuss und Karamell, gepackt in einen veganen und proteinreichen Kuchen gibt es hier zum Frühstück! Das Rezept für diesen leckeren Tassenkuchen ist gesund, schnell zubereitet und sättigend.
ZUTATEN
30 g Hafermehl
30 g Neutrales Proteinpulver
Leinsamenei (1 TL geschrotete Leinsamen + 5 TL Wasser)
120 ml Pflanzenmilch
30 g Erdnussmus
1/2 TL Backpulver
Prise Salz
FÜLLUNG
Peanut Caramel Proteinspread, alternative: Peanutbutter
ZUBEREITUNG
1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Tasse miteinander vermengen.
3. Das Leinsamenei gemeinsam mit der Pflanzenmilch und dem Erdnussmus zu den trockenen Zutaten hinzugeben und alles zu einem recht zähen Teig verarbeiten.
4. Mit dem Löffel eine kleine Kuhle in dem Teig schaffen und mit einem Löffel Erdnussmus füllen. Anschließen mit dem Teig verdecken.
5. Die Tasse für etwa 30 Minuten in den Ofen geben.
NÄHRWERTE (pro Tasse)
566 kcal | 40 g Protein - 26 g Kohlenhydrate - 32 g Fett
