Saftig, süß und trotzdem clean – unsere Cinnamon Swirls sind der perfekte Protein-Snack für zwischendurch! 💪 Mit getvuel Bourbon Vanilla High Protein Pulver liefern sie dir extra Eiweiß nach dem Training oder für den kleinen Energieschub.
Das brauchst du:
Für den Hefeteig:
- 250 g Pflanzendrink
- 10 g frische Hefe
- 450 g helles Dinkelmehl
- 50 g getvuel Bourbon Vanilla High Protein Pulver
- 30 g Erythrit
- 40 g Kokosblütenzucker
- 8 g Salz
- 100 g vegane Butter
Für die Füllung:
- 20 g getvuel Bourbon Vanilla High Protein Pulver
- 2 EL Ahornsirup
- 50 g Kokosblütenzucker
- 2 TL Zimt
- 3 EL Mandeldrink
- 70 g Kokosöl
Und so einfach geht's:
- Den Pflanzendrink lauwarm erwärmen, 1 EL Kokosblütenzucker einrühren, die Hefe darin auflösen und 15 Minuten stehen lassen, bis Blasen entstehen.
- Mehl, Erythrit, Kokosblütenzucker, Salz und Hefemilch 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Butter würfeln, 5 Minuten unterkneten, abdecken und 90 Minuten ruhen lassen.
- Die Zutaten für die Füllung vermengen und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Den Teig in gleichmäßige Streifen schneiden, von der langen Seite her aufrollen und einmal in sich verdrehen, sodass eine Art Knoten entsteht.
- Die Swirls mit gutem Abstand zueinander auf ein Backblech legen, dünn mit Pflanzendrink bestreichen und 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
