Sommerlicher Protein Flammkuchen

Im Sommer darf bei uns eine Sache nicht fehlen - und zwar dieser Flammkuchen mit Aprikosen & Rucola! Die Kombination aus süß und herzhaft ist einfach unschlagbar und dazu noch high in protein. Probier ihn unbedingt aus. 😍💪🏼🌱

ZUTATEN

1 TL Trockenhefe
1 EL Wasser
1 EL Ahornsirup
1 EL Olivenöl
40 g Pure Protein Pulver
150 g Reismehl
150 ml Wasser
1/2 TL Salz

2 EL Veganer Frischkäse
3-4 Aprikosen
Walnüsse
Ruccola

ZUBEREITUNG

1. Hefe, Wasser und Ahornsirup verrühren und kurz stehen lassen.
2. Danach Pure Protein, Reismehl, Salz, Olivenöl und Wasser hinzugeben und gut durchkneten.
3. Den Teig ausrollen, mit dem Frischkäse bestreichen und den Aprikosen belegen.
4. Für 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad Ober-/Unterhitze backen.
5. Mit Rucola und Walnüssen belegen und genießen.