Gebackener Blumenkohl - macht nicht nur optisch was her, sondern ist mit unserer einfachen Zubereitung auch ein einmaliges Geschmackserlebnis. Cremiges Tahini Dressing, fruchtige Granatapfelkerne,... am besten du überzeugst dich selbst!
ZUTATEN
1 Blumenkohlkopf
GLASUR
3 EL Olivenöl
2 TL Currypulver
2 TL Paprikagewürz
Prise Salz
Prise Pfeffer
TAHINI DRESSING
3 EL Tahini
2 EL Sesamöl
2 EL Wasser
1 EL Ahornsirup
Zitrone
Prise Salz
Prise Pfeffer
TOPPINGS
Granatapfelkerne
Gehackte und geröstete Mandeln
Petersilie
ZUBEREITUNG
1. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Blumenkohl putzen, das Grün entfernen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form setzen.
3. Die Zutaten für die Glasur miteinander vermengen und über den Blumenkohl streichen. Etwas salzend würzen.
4. Je nach Größe deines Blumenkohlkopfes nun für etwa 35 Minuten backen - bis er sich gut schneiden lässt.
5. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und etwa 5-10 Minuten lang abkühlen lassen.
6. Während des Abkühlens die Zutaten für das Tahini Dressing vermengen.
7. Nun kann der Blumenkohl mitsamt des Dressings und der Toppings angerichtet werden.
NÄHRWERTE (für den Blumenkohl ohne Toppings)
850 kcal | 20 g Protein - 52 g Kohlenhydrate - 63 g Fett
