Durch die richtige Zubereitung und würzige Akzente verwandeln wir den Blumenkohl in ein herzhaftes, saftiges und dennoch gesundes Hauptgericht, das selbst Fleischliebhaber zum Staunen bringen wird.
ZUTATEN
(für 2 Portionen)
Für das Blumenkohl-Steak:
1 Blumenkohl
2-3 EL Olivenöl
1 TL Paprika Pulver
1 TL Curry Pulver
Salz, Pfeffer
Für die Joghurt Sauce:
5 EL Joghurt
2 EL flüssiges Tahini
Saft von einer halben Zitrone
Optional 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer
Goji Beeren und Nüsse
ZUBEREITUNG
1. Die äußeren Blätter des Blumenkohls entfernen und den Blumenkohl längs in 2 cm breite Scheiben schneiden.
2. Die Blumenkohl Steaks mit etwas Olivenöl bestreichen und mit den Gewürzen marinieren.
3. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne braten und währenddessen alle Zutaten für die Sauce verrühren.
4. Abschließend mit Granatapfelkernen und frischer Petersilie servieren.
NÄHRWERTE
620 kcal | 12g Protein - 41g Kohlenhydrate - 47g Fett
