Unsere leckere Pumpkin Protein Pasta steckt voller pflanzlicher Proteine und ist perfekt für die kalte Jahreszeit – cremig, würzig und darmfreundlich! 🍂
Das brauchst du (4 Portionen):
- 300 g Hokkaidokürbis
- 400 g Kichererbsenpasta
- 200 g Seidentofu
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 TL Misopaste
- Zum Garnieren: Kürbiskerne, Petersilie
Und so einfach geht's:
- Den Kürbis in Würfel schneiden und für etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
- Währenddessen die Nudeln nach Anleitung zubereiten.
- Die Kürbiswürfel gemeinsam mit dem Seidentofu, etwas Nudelwasser, den Gewürzen und der Misopaste pürieren.
- Die Nudeln in der Soße wenden und auf vier Teller verteilen. Mit gerösteten Kürbiskernen und Petersilie garnieren.
