Ob du ein Liebhaber von Erdbeeren bist, ein Fitness-Fan oder einfach nur auf der Suche nach einem köstlichen und nahrhaften Snack bist, dieses Rezept wird dich begeistern.
ZUTATEN
Teig:
75 g Reismehl
30 g Speisestärke
30 g Erythrit
1 TL Flohsamenschalen + 60 ml Wasser
5 g Trockenhefe + 1 TL Kokosblütenzucker + 25 ml Pflanzenmilch
1 Prise Salz
Für die Füllung:
100 g gefrorene Erdbeeren
1 TL Chia Samen
30 g Creamy Strawberry Proteinpulver
ZUBEREITUNG
1. Den Backofen auf 35°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Flohsamenschalen in einer kleinen Schale mit Wasser anrühren und zum Quellen beiseite stellen.
3. Die Milch leicht erwärmen, mit der Trockenhefe und dem Kokosblütenzucker vermischen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
4. Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen, dann die Hefe-Mischung und die Flohsamenschalen gemeinsam mit dem Kokosöl hinzugeben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und im Ofen bei 35 Grad für ca. 1 Sunde gehen lassen.
6. Für die Füllung die Erdbeeren in einem Topf erwärmen, Chiasamen und Proteinpulver hinzugeben und stetig umrühren bis eine homogene Masse entsteht.
7. Den Teig aus dem Ofen holen und ausrollen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
8. Die Erdbeer-Füllung auf dem ausgerollten Teig verteilen und von der längeren Seite her aufrollen. In 8 Stücke schneiden und in eine Form setzen.
9. Für ca. 30 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und genießen!
NÄHRWERTE
552 kcal | 30 g Protein - 129 g Kohlenhydrate - 5 g Fett
