Wenn Dessert und Meal Prep zusammenkommen: Dieser Pumpkin Chia Pudding liefert Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette – alles, was du brauchst, um satt und zufrieden durch den Tag zu kommen, ob als Frühstück oder Snack zwischendurch! ⚡️
Das brauchst du:
- 100 g Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Pumpkin Spice oder Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 g Chiasamen
- 200 ml Pflanzendrink nach Wahl
- 150 g Sojajoghurt
- 2 EL Bourbon Vanilla High Protein Pulver
- 100 g Granola
- Zum Garnieren: Etwas Sojajoghurt, Pekannüsse
Und so einfach geht's:
- Chiasamen, Proteinpulver, Pflanzendrink, Sojajoghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen, bis alles gut miteinander verbunden ist.
- Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Nach einer halben Stunde erneut umrühren, damit der Chiapudding keine Klümpchen bildet.
- Den Kürbis für etwa 15 Minuten in heißem Wasser kochen, bis er weich ist und anschließend zu einer glatten Creme pürieren. Die Creme mit Pumpkin Spice Gewürz oder Zimt abschmecken und ggf. etwas Ahornsirup süßen.
- Zum Servieren den Chiapudding auf zwei Gläser verteilen, dann Granola, Kürbispüree und nochmal Granola in Schichten darauf verteilen. Am Schluss mit etwas Sojajoghurt und Pekannüssen toppen.
