Herbst, aber make it fresh! 🌱
Unsere Herbstrollen bringen Kürbis, knackiges Gemüse & einen cremigen Dip zusammen: leicht, bunt und voll mit echten Nährstoffen. Ein Rezept, das dich leicht, satt und happy fühlen lässt!
Das brauchst du:
Für die Rollen:
- 250 g Hokkaidokürbis
- 100g Räuchertofu
- 50 g Reisnudeln
- 1/2 Birne
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Avocado
- 70 g Rote Bete
- 100 g Radicchio
- 8 Scheiben Reispapier
Für den Dip:
- Olivenöl
- 2 EL Tahin
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Agavendicksaft
- 1/2 Knoblauchzehe
Und so einfach geht's:
- Den Kürbis in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden. Den Tofu ebenfalls in Scheiben schneiden, beides mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Pfeffer und Salz würzen und für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
- Das restliche Gemüse in dünne Streifen schneiden. Währenddessen die Reisnudeln für etwa 5 Minuten in heißem Wasser quellen lassen.
- Für den Dip alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine glatte Soße entsteht.
- Jetzt kann gerollt werden: Ein Reispapierblatt in lauwarmes Wasser tauchen und nach Belieben füllen und rollen.
