Zwetschgen Crumble

Goldbraune Streusel, warme Zwetschgen und eine feine Zimtnote – dieser Zwetschgen Crumble bringt alles mit, was wir an herbstlichen Desserts lieben! 💜🍂 Dank Proteinpulver, knackigen Nüssen und cremigem Sojaquark wird aus dem fruchtigen Klassiker ein süßes Wohlfühlrezept mit extra Protein.

ZUTATEN

Crumble

4 EL Haferflocken
60 g getvuel Vanille Proteinpulver
1 Handvoll gehackte Nüsse (z. B. Kürbiskerne, Walnüsse und Mandeln)
3 EL braunes Mandelmus
2 EL Ahornsirup
Zimt

Zwetschgen

450 g Zwetschgen
2 EL Chiasamen
Saft von ½ Zitrone

Topping

Sojaquark
Zimt

ZUBEREITUNG

1. Für den Crumble Haferflocken, Proteinpulver, gehackte Nüsse, Mandelmus, Ahornsirup und Zimt miteinander vermengen, bis eine krümelige, formbare Masse entsteht.

2. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und gemeinsam mit dem Zitronensaft und den Chiasamen vermengen.

3. Die Zwetschgen in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit den Crumblestücken bestreuen.

4. Den Crumble im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und die Zwetschgen schön weich sind.

5. Anschließend aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

6. Den Zwetschgen Crumble mit etwas Sojaquark und Zimt toppen und noch warm genießen. Nach Belieben einzelne Portionen aus der Form heben und auf einem Teller anrichten. 🍂🥧

NÄHRWERTE PRO PORTION

ca. 375 kcal | 24 g Protein – 36 g Kohlenhydrate – 15 g Fett